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清热降火的黑豆苗烩粉丝的做法

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清热降火的黑豆苗烩粉丝

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黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯粉 100克

、

黑豆苗 250克

、

鸡蛋 2个

、

酱油 1勺

、

蚝油少许

、

生姜 4片

、

大葱白少量

、

花椒 10粒

、

黄豆酱一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋两枚、粉丝、胡椒、生姜切片、葱白切片
步骤2/12 点击查看大图
红薯粉提前泡发好
步骤3/12 点击查看大图
黑豆苗摘去老根，洗净。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液
步骤5/12 点击查看大图
热锅倒入薄油，煎成鸡蛋皮。
步骤6/12 点击查看大图
剪好的鸡蛋皮切丝，不要切太细。
步骤7/12 点击查看大图
热锅下葱、姜、黄豆酱、花椒爆香。如果能吃辣可以放入几颗干辣椒皮。
步骤8/12 点击查看大图
下入黑豆苗翻炒。如果不喜欢黑豆苗苦味的可以提前焯水。
步骤9/12 点击查看大图
下入粉丝。注意:如果黑豆苗焯水了粉丝也一定也要焯水。如果粉丝没有提前泡软的也要焯一下水，否则不能同步成熟。
步骤10/12 点击查看大图
加入半碗清水，加入盐适量、蚝油适量、酱油适量。
步骤11/12 点击查看大图
等汤汁收干加入鸡蛋皮翻炒几下出锅。
最后一步点击查看大图
一盘美味的黑豆苗烩粉丝出锅喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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