独角兽奶油蛋糕
最近特别流行独角兽,跟跟潮流也做了一款独角兽的奶油蛋糕玩玩。
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步骤1/21
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牛奶和玉米油分别称重后倒入打蛋盆内。
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步骤2/21
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手动打蛋器搅拌至乳化。
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步骤3/21
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筛入低筋面粉。
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步骤4/21
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拌成无干粉。
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步骤5/21
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蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入面糊内,蛋清磕入无油无水的打蛋盆内,放入冰箱冷冻备用。
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步骤6/21
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混合好蛋黄糊。
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步骤7/21
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蛋清加入几滴柠檬汁,细砂糖分3次加入蛋清内,打发至干性。
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步骤8/21
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先取三分之一的蛋黄糊和蛋白混合,上下翻拌均匀。
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步骤9/21
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再将二分之一的蛋清加入拌好的蛋糕糊内,同样手法拌匀。
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步骤10/21
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拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清内。
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步骤11/21
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翻拌成细腻无明显气泡的蛋糕糊。
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步骤12/21
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倒入7寸芭比模具内,轻震去气泡。
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步骤13/21
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烤箱预热150度上下火最底层55分钟左右。(模具偏高,可以在25分钟后盖上锡纸)
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步骤14/21
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出炉后的蛋糕轻震几下,倒扣放凉。
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步骤15/21
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放凉后的芭比蛋糕借助脱模刀脱模。
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步骤16/21
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将蛋糕平均分成三份,倒扣在蛋糕托上。
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步骤17/21
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淡奶油加糖打发到6、7分,随意分成两份,一份加入蓝色色素调成淡蓝色淡奶油。
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步骤18/21
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一份加入红色食用色素,调成淡粉色淡奶油。
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步骤19/21
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打发好的淡奶油抹好夹层,再抹好整个蛋糕胚。
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步骤20/21
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绿色的淡奶油装入已经装好小草裱花嘴的裱花袋内,在蛋糕胚上面挤好小草奶油,放上独角兽摆件。
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最后一步
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放上所有的装饰物即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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