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网红甜品——冰皮月亮蛋糕

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是梦梦呀丶

⚫︎最近刷任何有关美食的帖子都提到了罗森家的月亮冰皮蛋糕 反正我所在的城市没有……但是看到别人发的图，一看就是雪媚娘的升级版所以自己就琢磨了下～但是有做更改哦，我把奶油换成了芋泥加马斯卡彭。如果家里没有的话就用淡奶油代替 ⚫︎冷冻后再回温几分钟吃，冰冰凉凉才够味
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
蛋糕体：
、
鸡蛋（60克） 四个
、
牛奶 60克
、
低筋粉 65克
、
玉米油 30克
、
糖 30克
、
柠檬汁 几滴
、
芋泥奶酪馅：
、
荔浦芋头 120克
、
马斯卡彭奶酪 100克
、
糖（芋头） 20克
、
糖（马斯卡彭） 10克
、
牛奶 适量
、
糯米皮：
、
糯米粉 70克
、
玉米淀粉 20克
、
牛奶 125克
、
黄油 10克
、
糖 15～20克
、
紫薯粉（皮/馅） 适量
、
熟糯米粉 适量
烹饪步骤
小贴士

⚫︎蛋清蛋黄分离，蛋清里一定不能有蛋黄，用无水无油的器皿打蛋清 ⚫︎蛋白蛋黄融合的时候不能打圈搅拌，用翻拌或切拌的手法 ⚫︎嫌麻烦的可以直接把馅料换成二百克的淡奶油加20克的糖做成雪媚娘一样的奶油馅 ⚫︎吃不完的冷冻吃前自然解冻回回温就可以了。 ⚫︎还有不懂的可以评论留言哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-03

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