奶油奶酪戚风
好久没有烤蛋糕了，趁着炎炎夏日，烤了6个小戚风，带给远在南京的女儿和她的同学们吃……
-
步骤1/22
点击查看大图
5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，这是蛋黄
-
步骤2/22
点击查看大图
这是蛋白，我都是直接上手分蛋，小心蛋黄掉进蛋白里
-
步骤3/22
点击查看大图
蛋黄中加入糖，色拉油
-
步骤4/22
点击查看大图
用蛋抽打至发白
-
步骤5/22
点击查看大图
奶酪加牛奶隔水融化
-
步骤6/22
点击查看大图
奶酪糊和蛋黄糊混合均匀
-
步骤7/22
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤8/22
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤9/22
点击查看大图
再过筛下，蛋糕会比较细腻，也可以不过筛
-
步骤10/22
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁，分3次加入糖打至硬性发泡
-
步骤11/22
点击查看大图
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊
-
步骤12/22
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤13/22
点击查看大图
再取一部分蛋白霜加入蛋黄糊
-
步骤14/22
点击查看大图
继续翻拌均匀
-
步骤15/22
点击查看大图
把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
-
步骤16/22
点击查看大图
继续翻拌，这时候会有点消泡，所以速度要快
-
步骤17/22
点击查看大图
面糊倒入一次性的戚风纸模中，我的烤箱正好可以放6个，震出气泡
-
步骤18/22
点击查看大图
170度中下层烤45分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
烘烤中……
-
步骤20/22
点击查看大图
出炉后震出热气，倒扣晾凉
-
步骤21/22
点击查看大图
切片拍照
-
最后一步
点击查看大图
感觉还是有点气孔，但是味道还是很正的，期待同学们的评价……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-03
奶油奶酪戚风的其他做法
奶油奶酪戚风的相关分类
奶油奶酪戚风的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#泰国同款简单易做/椰浆芒果糯米饭
144774人看过 -
芝士杯子蛋糕
26167人看过 -
秒杀原版的—坚果流心芝士挞
319448人看过 -
西式早餐蛋饼
605541人看过 -
咸蛋黄大肉粒烧麦－饺子皮版
144004人看过 -
自制冰糖葫芦
4506278人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5469003人看过 -
妙用土司盒:古早蛋糕
124960人看过 -
饼干
73367人看过 -
小白入门必备❗零失败❗解锁3种口味玛格丽特
69742人看过 -
跟着农师傅学做虎皮鸡爪
676187人看过 -
紫苏黄骨鱼
14008人看过
