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猪肉豆角
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
500g
、
豆角
一大把
、
豆瓣酱
一勺
、
糖
一勺
、
花椒
十几颗
、
干辣椒
3根
、
葱
一根
、
姜
一小块
、
蒜
3瓣
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
淀粉
适量
、
盐
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
里脊肉洗净切片,加适量生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制。
-
步骤2/3
接着豆角洗净切段,葱切小段、姜切片、蒜拍蒜蓉、干辣椒掰小段。
-
最后一步
热锅倒油,放花椒,稍后放一勺糖、一勺豆瓣酱小火炒香。倒入葱姜蒜干辣椒翻炒。倒入里脊肉,大火滑炒,肉变白倒入适量老抽,少许料酒。翻炒一会后倒入豆角,翻炒均匀后盖上锅盖焖5、6分钟左右(记得经常翻炒避免糊锅)加一勺盐调味,再加一勺蚝油即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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