豆腐丸子白菜汤
夏天都不适宜吃得油腻,但对于每餐也必须有的汤菜,自然也得选择清淡为主,如何让素食即营养又美味呢?这道汤菜必选。 白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。而豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,具有清热润燥的功效, 两者搭配简直就是天作之合。
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步骤1/12
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首先准备黑豆腐一块,少许肥瘦相间的肉
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步骤2/12
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将豆腐捏碎
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步骤3/12
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剁好肉末
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步骤4/12
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备好的肉末和豆腐末混合
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步骤5/12
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加入鸡蛋一个,面粉一小勺,淀粉一小勺,少许的十三香
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步骤6/12
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加入少许葱花,抓拌均匀,在加入少许盐巴鸡精和酱油调味
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步骤7/12
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捏成差不多大小的丸子
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步骤8/12
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油温8成下锅油炸
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步骤9/12
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中火炸至金黄捞出备用
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步骤10/12
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煮锅烧水,放入少许姜末,待水沸腾后下入白菜和丸子
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步骤11/12
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盖上锅盖让豆腐丸子充分吸收水分,大概煮5分钟左右即可
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最后一步
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起锅前在汤里加入适量盐巴和鸡精调味即可
不建议再放油,因为油炸豆腐丸子本身会锁住一些油脂,直接清水煮,逼出豆腐丸子里的少许油脂,即可为汤增加颜值了。
如果觉得简单的白菜豆腐汤太过清淡,看着没食欲的话,可以试试这个豆腐丸子哦,一定会有惊喜的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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