夏日清淡菜——鲜味滑鸡
突然想吃咖喱鸡,但是家里没咖喱,于是就地取材改良了一下,最终还是做到了自己想要的味道。鸡胸肉嫩滑爽口,土豆软糯适中,配合洋葱和胡萝卜增鲜,整体汤汁浓郁,混合米饭,瞬间让人食欲大增。
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1.准备食材,如图所示切好待用。
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2.鸡胸肉加入盐,水淀粉混合腌制。
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3.起锅烧油,油温7成熟,下入鸡胸肉。
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步骤4/18
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4.高温大火迅速将鸡胸肉炒好出锅待用。
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5.锅中放入姜片。
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步骤6/18
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6.下入洋葱炒香。
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步骤7/18
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7.下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
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步骤8/18
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8.加入适量的清水。
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步骤9/18
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9.加入适量胡椒粉。
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10.加入鸡精。
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11.加入适量盐。
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步骤12/18
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12.加适量孜然粉。
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步骤13/18
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13.大火烧开,煮10分钟左右。
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步骤14/18
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14.下入鸡胸肉。
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步骤15/18
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15.加水淀粉勾芡。
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16.待汤汁浓稠即可。
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步骤17/18
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17.下入葱段。
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最后一步
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18.鲜味滑鸡就做好了。
1.鸡胸肉一定要腌制后再炒,且需要快去炒好,这样鸡胸肉才和更嫩。
2.喜欢吃软一点的亲,土豆需要多煮一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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