麻酱手指饼

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这次给小宝宝也带来一款可爱的小点心，做了酥酥的麻酱手指饼，可以作为宝宝的手指食物或者磨牙零食，锻炼宝宝的咀嚼能力和手部精细动作都非常不错哟~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻酱 10g

、

蛋黄 2个

、

奶粉 8g

烹饪步骤

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准备食材：黑芝麻酱10克、蛋黄2个、奶粉8克。
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将芝麻酱加入奶粉中。
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将黑芝麻和奶粉一起混合均匀。
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将蛋黄用电动打蛋器打发。盛放蛋黄的所有容器不能有油渍和水渍，要不蛋黄不能打发哟~
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蛋黄和蛋白打发不太一样！蛋白是可以直接打发到稳定状态的，而蛋黄不能！
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将混合好的芝麻酱糊放入打好的蛋黄中。
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用刮刀切切切，把芝麻酱糊切散。
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再用快速翻拌的手法，把糊糊混合均匀。
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用杯子把裱花袋撑开，将混合好的蛋黄糊加入裱花袋中。
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烤盘中铺上烘焙纸，将黑芝麻糊挤成小条。
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瞧！整整齐齐~
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放入烤箱中，上下管100度烤制50分钟，等到熟透了就可以出炉了！
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做好的手指条有非常浓厚的芝麻酱的香味，而且正好能让宝宝用小手抓着吃哟！小饼干不是入口即化的口感，但是宝宝也能用抿的把它化开在嘴里，用来锻炼宝宝的咀嚼太适合了~

小贴士

tips：如果没有奶粉的话可以用山药粉来代替，实在没有可以换成玉米淀粉，但是口感会有所区别哈~如果想要味道更好些可以在打发蛋黄的时候加上3克白糖提味。那么如何判断蛋黄打发好了呢？ 1、看纹路，蛋黄糊膨胀，变得厚重有纹路。 2、看颜色，蛋黄的颜色变淡，有些轻微泛白的程度。如果出炉后发现，手指饼有些黏没有熟透，或者表面出现褶皱，就说明烤制的不到位，要再继续放入烤箱中烘烤哟~ 一般烤箱的温度控制的比较好，尽量低温烘烤，这样手指饼不容易烤糊。这款不建议大家用平底锅来做，容易掌握不好火候，当心中间烤不熟外面烤焦哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-03

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