爆浆蓝莓酥粒麦芬
爆浆蓝莓酥粒麦芬蛋糕 【酥粒材料】: 黄油20克,杏仁20克,低筋面粉20克,细砂糖或者糖粉20克 【蛋糕体材料】: 鸡蛋1个 酸奶50克 细砂糖或糖粉40克 低筋面粉120克 泡打粉三克 黄油35克
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步骤1/9
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先做酥粒,把黄油,杏仁粉,低筋面粉,糖粉放在盆里。
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步骤2/9
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用刮刀压拌均匀,做成酥粒,放入冰箱备用。
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步骤3/9
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把鸡蛋细砂糖放入盆里,搅拌均匀。
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步骤4/9
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加入酸奶,融化的黄油或色拉油。如果是用黄油,黄油要提前隔热水融化成液体。
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步骤5/9
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把液体材料搅拌均匀后,加入过筛的面粉和泡打粉。
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步骤6/9
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把面粉大致拌匀,之后加入洗干净的蓝莓拌匀,不要过度搅拌,这样烤出来的蛋糕才会更加松软。
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步骤7/9
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把拌好的面糊放入迷你纸杯模具里,我用的是学厨迷你纸杯模具,刚好是12个的量。 接着再放上提前做好的酥粒。
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步骤8/9
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放入预热好的烤箱中层,我用的是东菱烤箱上下火170度烤18分钟左右。
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最后一步
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烤好之后取出晾凉,不同品牌的烤箱会有温差,根据自家烤箱实际情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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