茄丁双椒炒肉丁
家人喜欢吃各种家常小炒,特别是喜欢吃茄子,不管用那种烹饪方式都特别喜欢,而且还是最喜欢吃这个茄丁双椒炒肉丁,做法简单粗暴,最关键的是超级好吃哟……
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步骤1/18
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先把炒茄丁的食材都准备好。
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步骤2/18
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把青红椒洗净后去籽,用刀切成小块。
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步骤3/18
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葱姜切丝后,猪肉洗净后用刀切成小块。
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步骤4/18
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把茄子洗净后,用刀切成小丁。
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步骤5/18
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锅烧热后,倒入花生油烧至六成熟时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝。
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步骤6/18
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倒入猪肉丁,大火快速翻炒片刻。
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步骤7/18
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看见猪肉丁变色断生的时候,加入生抽。
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步骤8/18
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大火继续翻炒均匀。
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步骤9/18
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这个时候加入茄丁。
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步骤10/18
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大火快速翻炒至茄丁断生变软的时候,加入少许清水。
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步骤11/18
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加入适量的盐调味。
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步骤12/18
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再放入鸡精增加口感。
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步骤13/18
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盖上锅盖大火烧2分钟左右。
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步骤14/18
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看见锅中汤汁浓稠时,加入青红椒丁。
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步骤15/18
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大火快速的翻炒均匀。
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步骤16/18
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撒上香菜段,即可关火。
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步骤17/18
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下饭又营养丰富的茄丁双椒炒肉丁就出锅了,每次一上桌就光盘。
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最后一步
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成品一
不喜欢吃辣的可以少放辣椒或是不放辣椒,但是不放辣椒口感能差一些哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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