一大捧饭团(紫米饭团)
上次去万达广场买了一个“一捧饭团”,我觉得就是多加料、不用切的大号寿司(此处请原谅我对饭团的理解)。 今天给孩子也做了饭团,内馅加多了,实在是包不住,包不好看。 为了增加米饭粘度,我用了紫米和白米。
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步骤1/7
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紫米不容易熟,先加水泡一夜。然后与大米混合,搓洗两遍后放入高压锅中蒸熟。为了增加米饭的黏性,加了紫米,特意用的高压锅。
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步骤2/7
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蒸上米饭后,来做准备材料。1.胡萝卜已经擦成丝。炒锅加油后放入胡萝卜丝,放少许盐翻炒熟即可。2.鸡蛋加盐打散,炒碎。3.西生菜洗净切细丝。4.午餐肉切片。
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步骤3/7
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啥都准备好了,发现家里没有成片的海苔了,此处想哭。。。马上到豆果美食找了烤紫菜的做法(此处觉得自己难得聪明一次,哈哈)烤紫菜做法:紫菜撕成小块,凉锅下入少许香油,下入紫菜,小火翻炒,加入盐、糖、熟芝麻。
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步骤4/7
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米饭蒸熟后拌入少许盐。家里没有寿司醋,所以我只放了盐,
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步骤5/7
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铺一块A4纸大小的保鲜膜,千万别太小了,包不住。带上一次性手套,取一团米饭,用手或勺子按成片。然后一层一层的放入材料。
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步骤6/7
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这是放好的。自己家做,馅料放多了,后面才知道不好包。大家做的时候,适可而止,肉松和沙拉酱可以多放,我个人觉得酱多了好吃点。
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最后一步
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利用保鲜膜,把馅料包起来。第一次包的确实不好看,孩子都不给我把饭团整形的机会,拿走就吃了。这个照片还是我抢着拍的,没有机会摆好看了。一边吃还一边说我做的太丑了。但是说味道还不错。老母亲的无奈啊,还得给人家做,人家还说着。
1.紫米一定要提前泡好。否则大米熟了,紫米还是硬的。
2.包饭团一定要利用保鲜膜或者塑料袋,我用硅胶垫都粘。也是因为我技术不佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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