火龙果慕斯蛋糕
无需烤箱也能做的甜品，入口即化，好吃易做
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步骤1/23
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准备好材料
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步骤2/23
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取30克吉利丁片用水泡软备用，奥利奥饼干碎用料理机打成末，黄油隔水融化，学厨方形慕斯模具用锡纸包好备用
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步骤3/23
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把融化的黄油倒入奥利奥饼干中
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步骤4/23
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拌匀
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步骤5/23
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倒入模具中压实放入冰箱冷藏备用
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步骤6/23
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火龙果取果肉切成小块，留下几块留着最后做装饰用，吉利丁片捞出沥干水分隔水加热至融化备用
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步骤7/23
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火龙果放入榨汁杯中，加入酸奶，打成奶昔
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步骤8/23
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取出100克奶昔留着做镜面，其余的全倒入容器中
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步骤9/23
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加入吉利丁液
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步骤10/23
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搅拌均匀
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步骤11/23
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淡奶油加入白糖打发至明显有纹路还能流动的状态
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步骤12/23
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把打发的淡奶油加入火龙果奶昔中
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步骤13/23
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翻拌均匀
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步骤14/23
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从冰箱取出模具，把慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时
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步骤15/23
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等时间差不多的时候，开始制作镜面，取10克吉利丁片提前用水泡软
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步骤16/23
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火龙果奶昔加入100克纯净水搅拌均匀
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步骤17/23
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过筛一遍
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步骤18/23
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加入吉利丁片，记得吉利丁片要控干水分再加入
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步骤19/23
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放到炉上小火加热至吉利丁片融化，关火晾凉
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步骤20/23
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再把晾凉的火龙果液从模具边缘慢慢倒入，放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜
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步骤21/23
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等时间到取出用吹风机吹四边，再用手轻轻往上提起即可
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
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