腌黄瓜
每年的夏天我都是腌一些小菜来开胃,早餐搭配粥也是非常下饭的,而这个腌黄瓜是常年必备的,特别是夏天更是离不开它,无敌开胃,香辣过瘾,比外面买的还好吃,头天晚上腌好,第二天就可以开吃啦!
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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黄瓜洗净,切掉头部尾部,然后对半切开,再切成8条长条,然后再切去中间的籽,这样处理比较快,再切成小段,差不多跟手指一样长放盐抓匀腌制10分钟
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步骤3/17
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蒜切片,米椒切圈,姜切丝,香菜去叶留茎洗净切成寸段备用
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步骤4/17
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锅中倒入食用油烧热
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步骤5/17
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放入蒜片,米椒、花椒、姜丝、香菜茎
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步骤6/17
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炸出香味关火
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步骤7/17
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把炸好的香料和油一起倒入大一点的容器
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步骤8/17
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加入生抽
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步骤9/17
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加入老抽
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步骤10/17
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加入陈醋
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步骤11/17
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加入蚝油
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步骤12/17
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加入白糖
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步骤13/17
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搅拌均匀
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步骤14/17
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再把黄瓜捞出控干水分加入到腌料汁中
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步骤15/17
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搅拌均匀,盖上盖子,腌制4小时以上就可以了,中间记得要多翻几次
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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