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椒盐核桃燕麦司康丨健康·烘焙

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心影51

给自己备粮的非常质朴的粗粮细作高纤司康。看图片就知道姆们走得非白富美路线，直奔糙粗黑，有点像困难时期的干粮。糖油量大大减少，也没有酪奶和面，口感不敢高攀甜点类司康。 属于“第二口美女”，第一口不惊艳，嚼两下“还不错哦”，越嚼越好吃、后味十足的主食类司康。 麦香、燕麦香、核桃香混合着椒盐的咸鲜。初入口的口感干且粗，很像小时候吃的一种（就是一个外国小孩穿红衣服戴个帽子那牌）高纤全麦消化饼干，嚼着嚼着把烤香的核桃油脂释放出来的时候就不会觉得 干了。 灵感来自随手翻的一本杂志，突然就有了想吃稻香村牛舌饼的冲动，就左配右配，出来了一个中式椒盐口味的司康。吃的时候又有种吃无油桃酥的感觉。 亲测升血糖真的很缓慢，会让血糖稳定慢慢供能。本来早起时是一天里血糖最低的时候，平时不觉得，姨妈来了，血糖低了就会明显不适，发虚、肚子酸疼，如果是几颗葡萄干或喝点红糖水，马上就没不适感了，身体就是这么神奇。但是我吃了这个，真的是升糖慢，比吃葡萄干红糖水恢复得慢多了。。。所以吧，平时当主食吃还是不错的，不会吃完1、2小时就饿。 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯  = 240ml（毫升） 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 自制椒盐用的这个方子： 关于营养酵母粉（nutritional yeast flake）以前介绍过： 可以做8块中等大小适合健身狗的非常干的司康。
食材清单 加入采购清单
燕麦片（old-fashioned rolled oats） 80克
、
温水 80克
、
橄榄油 20-50克
、
椰花糖或红糖 10克
、
大号鸡蛋（室温） 2个
、
全麦粉 130克
、
烤香的核桃 75克，切小块
、
亚麻籽粉 13克
、
椒盐粉 2.5小勺-3小勺
、
小苏打粉 1/4小勺
、
黑胡椒粉 1/4小勺
、
营养酵母粉（选用）或帕玛森奶酪 营养酵母粉2大勺或奶酪60克
、
黑白芝麻 一小把
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-08-04

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