椰奶椰子膏
这份由海底椰密炼而成的椰子膏, 可是duang到飞起哦!而且海底椰还有滋阴养颜、润肺除燥的好功效, 再加上浓郁椰香味的椰子奶,一口下去消暑养颜就像沙漠里下起了暴风雨一般, 爱美的女生都在吃哦!
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步骤1/16
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制作椰汁汤:将100g椰肉切成片。
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步骤2/16
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25g海底椰片清洗干净备用。
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步骤3/16
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在锅中加入切成片的椰肉和海底椰片、2000g清水。
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步骤4/16
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大火煮开后,然后用小火煮1个小时左右。
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步骤5/16
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煮的过程要注意不要把水烧干了,最后需要差不多留出400g汤汁。
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步骤6/16
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将椰汁汤过滤出来备用。
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步骤7/16
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制作椰子冻:将20g放凉的椰汁汤倒入10g白凉粉中搅拌均匀。
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步骤8/16
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然后把剩余380g椰汁汤、20g细砂糖大火煮开至沸腾离火。
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步骤9/16
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趁热将30g白凉粉液加入到椰汁汤中搅匀。
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步骤10/16
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然后再用小火加热2~3分钟。
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步骤11/16
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再将其倒入玻璃碗中(内底径15cm*15cm、内高度4.5cm),常温放置待其完全凝固即可。
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步骤12/16
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待椰汁冻完全凝固,便将它倒扣在铺有保鲜膜的砧板上,用刀切成小块。
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步骤13/16
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将切好的椰子冻倒入到500ml瓶中,7到8分满即可。
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步骤14/16
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将50g椰浆、6g细砂糖、50g牛奶用手动打蛋器搅至细砂糖完全溶解,所有材料混合均匀。
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步骤15/16
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最后倒入装有椰汁冻的瓶中。
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最后一步
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滋阴养颜、润肺除燥别具海岛风情的椰奶椰子膏就制作完成啦!
1、海底椰是棕榈科植物,而海底椰片则是海底椰的果实制成,片状颜色微黄,闻起来有股淡淡的奶香味,是一种夏季常见的汤料,有滋阴养颜、润肺除燥等功效。
2、如果没有椰肉可以只用海底椰来煮制,不过相对来说风味会少了一些。
3、白凉粉在超市和网上都能购买到,要注意使用的时候一定要把水加热至沸腾后,再加入白凉粉液,不然温度不够,会出现椰子冻无法凝固的情况。
4、椰浆我用的是金牌高逹的,不过大家也可以根据自己喜好调整最后牛奶和椰浆的比例。
5、这里我用的瓶子,大约是500ml的,如果大家用的瓶子大小不一样,也可以适当增减配方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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