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酱爆花蛤

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采小海

花蛤是比较常见又物美价廉的小海鲜，做花蛤前一定要除沙，不然吃起来口感会大打折扣，今天教大家做一道酱爆花蛤，夏天再配上一杯啤酒，可以直接当夜宵吃，真的超满足!
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 500g
、
洋葱 半个
、
小米椒 3个
、
小葱 1根
、
生姜 一小块
、
大蒜 3瓣
、
花椒 5g
、
豆瓣酱 1勺
、
海鲜酱 1勺
、
生抽 2勺
、
料酒 2勺
、
白糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、花蛤做菜之前一定要耐心按上面方法除沙，如果没除干净，吃到嘴里辛苦半天就会很尴尬。 2、花蛤一定不要炒太久，开口后炒个三五分钟就可以了，不然炒老了不好吃。 3、豆瓣酱和海鲜酱本身有咸味，可以不用加盐，加点生抽调下味就可以了，如果吃的比较清淡生抽也可以省掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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