是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
日食记 | 七分熟的黑椒牛排的做法 点击查看大图

日食记 | 七分熟的黑椒牛排

浏览 2734764 · 收藏 13411 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



在家煎牛排是件很有“幸福性价比”的事。 比如过年过节的,比起外出排队吃饭,完全可以在家动手吃一顿烛光晚餐,备点红酒,捣鼓个色拉,煎块牛排,准备个蛋糕。不难学,耗时短,又充满情调和仪式感。 牛排有一、三、五、七、全熟,这五个档位。其中我觉得七分熟最适合中国人的胃口,也是我本人最常选的档位。肉的嫩红还保留着,却看不到明显的血丝,令人安心,鲜嫩多汁和熟度平衡得很棒。 有两个基础的小秘诀,可以让肉质紧实、颜色浅粉嫩口,又不至于太生,每咬一口都能够溢出汁水。 1/ 把锅子烧到看得到微微冒烟,再放牛排,这样就可以快速把水分锁住,达到表面焦脆内心嫩软的口感。 2/煎完以后不要着急吃,静置5分钟,让汁水充分的渗透到肉里。
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-02

换个做法

黑椒牛排的相关分类

黑椒牛排的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”