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米奇&米妮卡通包的做法

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米奇&米妮卡通包

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可以做馒头也可以做有馅料的包子我今天为了拍步骤图就做的馒头这个天要开空调我是22度

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1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 250g

、

细砂糖 5g

、

玉米油 5g

、

耐高糖酵母 3g

、

冰牛奶 145g

、

竹炭粉适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冰牛奶+细砂糖+中筋面粉+耐高糖酵母+玉米油用厨师机（也可以手揉）揉成光滑细腻的面团一定要揉到位。对了，我的室温是22度空调房
步骤2/12 点击查看大图
揉好的面团里面取100g+竹炭粉（没有称重就是一直加到可以揉成黑色为止）取10g加入一丁点真的就一点点红曲粉揉成粉红色取15g白色面团加入多一点只是多一点揉成红色面团
步骤3/12 点击查看大图
剩余的白色面团每50g 揉成光滑的小面团放在等会上笼蒸的油纸上做5个剩余的白色面团保鲜膜包好待用
步骤4/12 点击查看大图
黑色面团18g 揉成圆形
步骤5/12 点击查看大图
擀开成12cm直径的圆形
步骤6/12 点击查看大图
用锋利的刀画出米老鼠的脸
步骤7/12 点击查看大图
取走中间部分
步骤8/12 点击查看大图
然后轻轻的提起包裹在白色面团上
步骤9/12 点击查看大图
然后收口要贴紧白色面团否则蒸好会裂开
步骤10/12 点击查看大图
米老鼠的耳朵是每个7.5g的黑色面团最后做椭圆形眼睛鼻子
步骤11/12 点击查看大图
粉红色面团做腮红大红色面团做蝴蝶结原谅我真的来不及拍照
最后一步点击查看大图
室温22度发酵20min 然后大火上笼蒸水开后转中火一共15min 关火焖2min开盖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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