凉拌腐竹
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腐竹是大豆磨浆烧煮后,是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。是豆制品中的高档食品,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如大豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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泡好的腐竹 芹菜切小段 胡萝卜切片 洋葱切小片,锅中烧水,加少许盐,水烧开把芹菜 胡萝卜 腐竹焯水,焯过水后快速过凉控水备用
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步骤2/4
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切蒜末,干辣椒段,放在碗里备用
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步骤3/4
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锅里倒入食用油 放入花椒茴香籽炒出香味,热油浇在蒜末辣椒段碗里,加白糖 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油 生抽再加点蒸鱼豉油搅拌均匀
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最后一步
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搅拌好的料汁倒在控过水的腐竹和蔬菜盆里,搅拌均匀即可装盘,色香味俱全的一道家常菜,喜欢的小伙伴赶快试试吧
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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