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黄豆豆营养早餐：抓一把黄豆，搞定一餐饭的做法

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黄豆豆营养早餐：抓一把黄豆，搞定一餐饭

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每个季节我都会把家里的储物柜翻腾一遍，把物品重新收纳与整理一次，尤其是食材。因为做着很美食相关的工作，所以家里食材会出奇的多，除了有一些食材赞助商赞助的各种食材，还有一些是到处旅行带回来的食材，当然也有一些从农夫集市上采买回来的食材。能放进储物柜的一半是保质期3个月以上的，而且我有一个很不错的习惯可以分享给大家，那便是当你获得食材的时候，入储物箱之前可以贴上标签，备注： 1、食材名称 2、入柜日期 3、重量有了这些信息，然后每3个月整理一次。。这个习惯一直伴随着我，这也是不辜负食材的一种相处方式，这也能让食物尽可能的流动起来，所以咯，我们家的食物，基本上是最近3个月的。这次翻出了一包黄豆，黄豆其实是一种很多用途的食材，可以做成豆浆，做成豆花，豆腐（豆腐里又可以分为很多种），腐竹…… 今天我用一把黄豆，两勺面粉和两个鸡蛋，给大家分享一套早餐的做法：原味豆浆➕豆渣鸡蛋饼，祝大家，生活充满创意，而且越来越好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄豆 100克

、

面粉 50克

、

小葱 2根

、

盐 2克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这次给大家做的是原味豆浆和咸味的豆渣鸡蛋饼。大家可以根据喜好，做成甜味的鸡蛋饼。
步骤2/15 点击查看大图
黄豆提前一天浸泡。可以提前一晚冷水浸泡，第二天早晨，换洗两次后，放入豆浆机，制作豆浆。
步骤3/15 点击查看大图
豆浆机打好豆浆，并煮熟
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然后过滤出豆浆
步骤5/15 点击查看大图
用过滤网把豆浆和豆渣分离，豆渣不要丢掉哦，要派大用处的
步骤6/15 点击查看大图
这是要做成豆渣鸡蛋的食材，小葱、盐、豆渣、鸡蛋液、面粉
步骤7/15 点击查看大图
首先在面粉中加入豆渣、小葱，盐
步骤8/15 点击查看大图
加入蛋液和适量清水，顺时针搅拌
步骤9/15 点击查看大图
调和成面糊，黏稠度适中（捞出来往下滴不会呈现水样，也不会成团即可）
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然后不粘锅倒油，倒入面糊，煎成金黄色
步骤11/15 点击查看大图
换另一面煎成金黄色
步骤12/15 点击查看大图
取出，切块
步骤13/15 点击查看大图
倒上做好的豆浆，可以开始享用美好的食物啦
步骤14/15 点击查看大图
完成✅原味豆浆➕豆渣鸡蛋饼
最后一步点击查看大图
蛋饼松软可口，越嚼越香。给小朋友当作早餐和零食，都很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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