黄金卷饼
比鸡蛋灌饼更营养的卷饼
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步骤1/5
把干面粉和土豆淀粉拌匀用七十多度的热水烫三分之二搅成棉絮,再用常温水和剩下的三分之一的面揉匀醒面20分钟。
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步骤2/5
把土豆胡萝卜海带切丝备用
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步骤3/5
把醒好的面下成饺子剂子擀成饺子皮,每五个一组,其中三张反正面都刷上油,把边缘按紧,檊成大饼用不粘平底锅烙,小火盖盖焖一分多钟反面再焖一分钟开盖把火调成中火,这时两面的饼应该可以揭起来放到盘子里,一层一层的揭完为止。反复以上烙完所有。
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步骤4/5
把蛋液倒进平定锅摊成与面饼一样大小的鸡蛋饼,一定要小小火,把一张面饼放在没凝固的蛋饼上,烙完。
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最后一步
炒土豆丝锅烧热放油,下去几粒花椒和干辣椒段倒入三丝,加几滴白醋,翻炒均匀加盐出锅。
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发布于 2019-08-02
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