适合夏天解馋的肉——卤猪耳朵
我们家那个小的，每天在小菜店的熟食区都要问一声：有卤猪耳朵吗？没办法，我特意跑到大菜场去买猪耳朵，你知道吗？卖猪肉的地方是不卖猪耳朵的，熟识的老板只是我到专门区域去买猪耳朵，竟然要排队，还说被人订光了，一边等候的一位顾客看我真的很想要的样子，把他自己的份额里让出一个给我，很是感激！这真是奇妙的经历！更稀罕的是，老板居然不是想像我想的那样，用一把锋利的尖刀刮猪毛毛，而是用火焰枪在烧哎！真稀罕啊！ 回家上午就跟整出来了，嘚瑟！娃娃给了很高的评价，四分之三切好速冻，忙的时候，搁锅里一蒸，一荤瞬间有保证！
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步骤1/8
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用刀里里外外刮一遍，拔毛，清洗干净。
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步骤2/8
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这耳朵太大，切成四块。
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步骤3/8
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锅里倒水，加老酒，老姜片焯个水。
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步骤4/8
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焯好水的猪耳朵，洗干净后放进锅里，加水，香叶、茴香、桂皮，老姜、老酒、味极鲜酱油、老抽开煮。
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步骤5/8
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猪耳朵上色了，改小火慢慢煨。
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步骤6/8
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留少许汤汁时，关火。
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步骤7/8
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可以偷偷吃一块了哈！Thanks♪(･ω･)ﾉ
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最后一步
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加上藕饼，电饭锅里一蒸，嗯，好吃！
1.卤的时候，不用加油哦！
2.不要频繁的翻动，会更软糯，秘诀哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
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