自制辣白菜
觉得超市里卖的辣白菜很酸,没有家乡做的味道好吃,所以尝试自己来制作
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步骤1/4
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大白菜不用洗,先把盐直接撒在白菜叶里,一层一层撒,腌制2小时,其实我腌制了一天,想让白菜多出些水份
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步骤2/4
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腌制完白菜用清水洗净,拧干,切成块状,备用
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步骤3/4
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将苹果,梨切成小块,蒜和姜,糯米粉一起放入料理机打碎,记得加水这样打得更细腻一些,然后倒出来放入切好的白菜上,加入韩式辣椒酱和盐,糖,粗辣椒粉拌开,最好调成酱汁可以没过大白菜
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最后一步
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装入无水无油器具,腌制2-3天可以食用,保质期大概2个月,一般一颗白菜我家一个星期就能吃完
因为没有防腐剂所以每次不需要做太多量,最好控制在一个星期吃完,这样每次都可以吃新鲜的辣白菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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