宫保鸡丁
夏天呀,是什么让你决定炒菜5分钟,流汗两小时,是包容吗?是爱吗?是责任吗?都不是,是我这该死的无处安放的贤惠
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步骤1/6
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第一步:买好的鸡胸肉去筋膜,切1.5cm方块,倒入一勺料酒、少量盐和味精、料酒、生抽,拌匀抓抓静置15分钟入味,
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步骤2/6
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第二步:热锅倒入少量油,油热放入生花生米,不停翻炒,火不要大,慢慢炒出香味,沥油盛出备用,锅中留下剩油
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步骤3/6
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第三步:腌制好的鸡胸肉倒入锅中,加入葱花,翻炒
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步骤4/6
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第四步:倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒,豆瓣酱本身带有油和咸度,所以要在起锅时注意控制好油和盐的量
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步骤5/6
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第五步:除了花生米,导入所有配菜,我准备了半根黄瓜、半根胡萝卜、一小把泡好的木耳,翻炒过程中加入少于盐和鸡精调味,导入生抽一勺,蒜末翻炒
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最后一步
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第六步:出锅前倒入小半碗的淀粉水翻炒,收汁差不多了就倒入刚炸好的花生米,出锅
1.此版本为少油少盐不辣,一人份
2.花生米不要提前放,会失去脆脆的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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