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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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非常喜欢吃鱼，又觉得饭店里的处理不干净。所以自己动手做啦~

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

姜适量

、

葱适量

、

蒸鱼豉油适量

、

花椒适量

、

干红辣椒 3个

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6
准备食材~鲈鱼清洗干净（我都是买的时候让店家帮忙杀好的）
步骤2/6
鲈鱼清洗干净后，在两边背部各划两刀。将盐、料酒均匀的涂抹在鱼的全身。腌制15分钟。
步骤3/6
把准备好的姜、葱塞到鱼肚子、还有鱼嘴里。上锅中大火蒸8~10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
蒸好后倒掉盘中的汤汁。并加入适量葱姜和蒸鱼豉油。
步骤5/6 点击查看大图
锅中热油，加入适量花椒和干红辣椒。炒至变色，关火。将锅内的油均匀的倒在鱼身上，即可。
最后一步点击查看大图
完工！光线暗照片拍的不太好，不过味道很好噢。

小贴士

1、一定要记得涂抹盐和料酒腌制一会，这样去腥味噢。 2、盐不能放多，因为蒸鱼鼓油也有盐的成分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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