快手～芹菜炒土豆丝
经典家常菜，就是这个味儿，小姨味道～芹菜土豆丝
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步骤1/7
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准备好土豆、芹菜，芹菜洗净切断
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步骤2/7
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土豆切丝，用清水洗净淀粉
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步骤3/7
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芹菜焯水，沸水中➕少许油和盐，保持芹菜的颜色和营养不流失，焯水十秒捞出过凉水
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步骤4/7
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油锅烧热，➕蒜末和葱末爆香
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步骤5/7
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加入土豆丝，翻炒之后➕少许白醋（土豆丝脆嫩）➕一丢丢白糖（提鲜）➕耗油和盐煸炒
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步骤6/7
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炒至土豆丝断生➕芹菜，煸炒➕鸡粉翻炒出锅
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最后一步
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大米饭绝配
1、这道菜好吃的关键就是加入了少许白醋和白糖，只要一丢丢，提鲜又脆嫩。
2、炒土豆丝的时候防止糊锅，可以适当少量多次加入清水，一定要少。这样不糊锅土豆丝还比较香。
3、芹菜最好焯下水过凉，炒的时候芹菜没有涩味，而且省时又入味。
看似简单的家常菜，做好了也是要花点儿小心思的，加油哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
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