芒果派
香甜的芒果派,开启炎炎夏日下午茶,和闺蜜聊聊,配上一杯茶
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步骤1/19
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黄油室温软化,切小块放入容器中
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步骤2/19
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低筋面粉盆里混合,用手捏至油、粉融合
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步骤3/19
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捏成大颗粒的粉面状即可
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步骤4/19
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加入鸡蛋液,冰水、盐和细砂糖先混合
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步骤5/19
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再用手抓捏成团,盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟
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步骤6/19
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开始制作布丁馅,碗中加入蛋黄、细砂糖和牛奶,搅拌至糖融化
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步骤7/19
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再倒入淡奶油搅拌均匀
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步骤8/19
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加入蜂蜜,筛入玉米淀粉一起搅拌均匀(这一步忘记拍照)
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步骤9/19
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松弛好派皮放上案板,用擀面杖擀成比派盘略大的圆形
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步骤10/19
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将派皮放入8寸派盘内,四周用手按压与派盘贴合紧实,用擀面杖擀去多余的派皮,用餐叉在派皮底部插出一排排小孔
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步骤11/19
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铺上一张锡纸,放上豆子
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步骤12/19
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放入预热好的烤箱中层,170度烤10分钟,拿掉豆子后继续烤5分钟
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步骤13/19
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将芒果切成芒果粒
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步骤14/19
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取出烤好的派皮后,放入芒果粒
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步骤15/19
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用滤网将布丁馅过滤到派盘中
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步骤16/19
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表面再放上少许芒果粒
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步骤17/19
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进预热好的烤箱中层,上火175度下火180度烤30分钟
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步骤18/19
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香甜芒果配上嫩滑的派液,碰撞出不一样的感觉
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最后一步
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成品图
烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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