水晶猪皮冻|爽口Q弹
-
步骤1/9
点击查看大图
猪皮洗净,放入锅中,加入葱、姜、八角、料酒大火煮10分钟取出
-
步骤2/9
点击查看大图
捞出的猪皮放入凉水中,静置到不烫手状态
-
步骤3/9
点击查看大图
取出猪皮,充分刮去猪皮上多余的油脂和杂物
-
步骤4/9
点击查看大图
再用盐/淀粉反复搓洗干净
-
步骤5/9
点击查看大图
处理好的猪皮切成丁,放一旁备用
-
步骤6/9
点击查看大图
取150g猪皮切丁,加上450g的冷水,覆盖上保鲜膜,隔水蒸2小时,蒸好后,再放入冰箱冷藏12小时
-
步骤7/9
点击查看大图
胡萝卜和彩椒丁,在开水中焯1分钟后,捞出沥干水分
-
步骤8/9
点击查看大图
冷藏好的猪皮冻脱模,切成小块,和胡萝卜丁彩椒丁一起放入碗中
-
最后一步
点击查看大图
小碗中加入生抽15g、醋5g、蚝油1小勺、白糖1小勺、香油5g、小米辣5g、蒜蓉10g拌匀,然后浇在猪皮冻上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
猪皮冻的其他做法
猪皮冻的相关分类
猪皮冻的相关推荐
-
#一口新年味,全家享佳味#水晶猪皮冻
32335人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#过年必备的水晶猪皮冻
522973人看过 -
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼
103281人看过 -
吉祥全家欢 | 罗汉斋
280281人看过 -
红烧鱼
144122人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#清炖牛肋条
177948人看过 -
#换着花样吃早餐#苹果麦片早餐饼
479892人看过 -
无锡的糖醋排骨
9771282人看过 -
雪梨百合银耳羹
12126人看过 -
菌菇豆腐汤
99979人看过 -
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
9855006人看过 -
简易版北京烤鸭
81876人看过