拌菜辣椒油
夏天胃口不好,炸点拌菜辣椒油,做凉拌菜、吃面放一勺,嗯,真香~~~~
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步骤1/6
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所有材料洗净切好备用
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步骤2/6
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辣椒粉中加盐拌匀备用
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步骤3/6
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起锅烧菜籽油,把图一的所有材料放进去炸香
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步骤4/6
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炸到这个程度,用漏勺捞出
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步骤5/6
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接下来重要的时刻来啦,炸辣椒油油温不能过热,容易焦黑,也不能太凉,炸不出辣椒香,呢么,怎么样的油温算是刚刚好呢?教大家一个小窍门,撕一片葱白,嗯,没错,是一片儿,一层就行,放到油锅里,放下去葱白变成金黄,油温就刚刚好啦把热油浇到辣椒面上,边浇边搅拌,到这个状态就行,然后过两分钟,把油稍稍冷却下,继续浇热油,这样做出来的辣椒油,红油超多,最适合拌凉菜
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最后一步
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成啦,香~~~
我炸的量比较少,够半个月吃的,如果想多做,所有材料可以加量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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