五香卤豆腐
很喜欢吃外面做的卤豆腐,看到一个大厨的配方,试了一次,反响不错,做法也简单,推荐给大家!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
豆腐切成1cm宽的片。
-
步骤2/13
点击查看大图
用厨房纸巾吸去水分。可省略这步。
-
步骤3/13
点击查看大图
平底锅放油烧热后加入豆腐煎制两面金黄。原方应该炸豆腐,为了健康咱就不炸了吧。
-
步骤4/13
点击查看大图
翻面煎至金黄色。
-
步骤5/13
点击查看大图
准备配料:姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、干辣椒。
-
步骤6/13
点击查看大图
另起锅油烧热后倒入配料炒出香味。
-
步骤7/13
点击查看大图
加酱油,生抽颜色太浅,我用的黄豆酱油,没有可以用老抽,注意量。
-
步骤8/13
点击查看大图
加清水。水量要多些。
-
步骤9/13
点击查看大图
放冰糖。
-
步骤10/13
点击查看大图
盐调味。
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入豆腐煮10分钟左右。
-
步骤12/13
点击查看大图
关火后不要马上拿出,不着急吃就多焖一会,用汤汁浸泡后更入味。我这个汤少了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
用卤水豆腐做更好吃,汤汁多一些才能最后全部浸泡在汤里面。不能用嫩豆腐或者南豆腐做易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
五香卤豆腐的其他做法
五香卤豆腐的相关分类
五香卤豆腐的相关推荐
-
电饭煲卤鸡腿
146167人看过 -
铁板豆腐
7065764人看过 -
卤豆腐
362644人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8749154人看过 -
鱼香茄子
49109931人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1854657人看过 -
地三鲜
34969280人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
866750人看过 -
香卤猪肝
3430015人看过 -
自制卤豆腐干
189280人看过 -
家常豆腐
15999476人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73214324人看过