一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」
嗨，我是小鹿~ 大家在追什么综艺吗？我最近在看《向往的生活》，黄磊老师一直在做各种好吃的，每次都边看边流口水…前两天来大姨妈，正好看到一期做了姜汁撞奶，说实话我是个不太爱吃姜味的人，但看到陈伟霆的表情感觉真的很好吃啊，瞬间被馋哭了，自己立刻去做了一份，嘿嘿边吃边看特别满足！ 今天就来教大家做：黄磊老师同款姜汁撞奶！ 姜汁撞奶的制作过程还是蛮有趣的！牛奶加热后和姜汁中的蛋白酶撞在一起，就会像魔法一样变成滑嫩嫩像豆腐一般的口感！什么添加都没有非常健康生姜性温，和牛奶搭配就能达到散寒暖胃，祛痰下气的效果。吃起来香醇爽滑，入口即化，甜中带点辣、风味独特。 女生可以多吃哦，养生解馋两不误~ 一般来说，姜汁撞奶是不用上锅蒸的，我做的那碗在还没蒸之前就已经凝固了… 不过既然是做同款，黄老师蒸了我也就拿去蒸了。热腾腾吃着也很棒棒(๑´ڡ`๑) 这次的图文教程看完记得做给自己吃吖！
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步骤1/8
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100g新鲜的老姜去皮切块。
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步骤2/8
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姜放入榨汁机中，加30ml清水榨出姜汁。
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步骤3/8
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碗上放一块纱布包裹，挤出30ml姜汁备用。
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步骤4/8
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300ml牛奶用慢火煮沸，加入30g糖轻轻搅拌均匀。（糖的用量可以根据自己的口味来增加哦）
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步骤5/8
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牛奶煮到80度后放在一边备用。
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步骤6/8
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将牛奶倒入过滤好的姜汁碗中，这个时候一定不可以搅拌哦~
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步骤7/8
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将混合好的姜汁撞奶放入锅中隔水蒸3分钟。（姜汁撞奶不用蒸就可以自然凝固啦，想吃热气腾腾的也可以再蒸一会哦）
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最后一步
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放凉后放上蓝莓，薄荷，向往的生活同款姜汁撞奶就做好啦，开吃吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
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