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一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法

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一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」

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嗨，我是小鹿~  大家在追什么综艺吗？我最近在看《向往的生活》，黄磊老师一直在做各种好吃的，每次都边看边流口水…前两天来大姨妈，正好看到一期做了姜汁撞奶，说实话我是个不太爱吃姜味的人，但看到陈伟霆的表情感觉真的很好吃啊，瞬间被馋哭了，自己立刻去做了一份，嘿嘿边吃边看特别满足！今天就来教大家做：黄磊老师同款姜汁撞奶！ 姜汁撞奶的制作过程还是蛮有趣的！牛奶加热后和姜汁中的蛋白酶撞在一起，就会像魔法一样变成滑嫩嫩像豆腐一般的口感！什么添加都没有非常健康生姜性温，和牛奶搭配就能达到散寒暖胃，祛痰下气的效果。吃起来香醇爽滑，入口即化，甜中带点辣、风味独特。 女生可以多吃哦，养生解馋两不误~ 一般来说，姜汁撞奶是不用上锅蒸的，我做的那碗在还没蒸之前就已经凝固了… 不过既然是做同款，黄老师蒸了我也就拿去蒸了。热腾腾吃着也很棒棒(๑´ڡ`๑)  这次的图文教程看完记得做给自己吃吖！

食材清单加入采购清单

全脂牛奶 300ml

、

姜汁 30ml

、

糖 30g

、

蓝莓少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
100g新鲜的老姜去皮切块。
步骤2/8 点击查看大图
姜放入榨汁机中，加30ml清水榨出姜汁。
步骤3/8 点击查看大图
碗上放一块纱布包裹，挤出30ml姜汁备用。
步骤4/8 点击查看大图
300ml牛奶用慢火煮沸，加入30g糖轻轻搅拌均匀。（糖的用量可以根据自己的口味来增加哦）
步骤5/8 点击查看大图
牛奶煮到80度后放在一边备用。
步骤6/8 点击查看大图
将牛奶倒入过滤好的姜汁碗中，这个时候一定不可以搅拌哦~
步骤7/8 点击查看大图
将混合好的姜汁撞奶放入锅中隔水蒸3分钟。（姜汁撞奶不用蒸就可以自然凝固啦，想吃热气腾腾的也可以再蒸一会哦）
最后一步点击查看大图
放凉后放上蓝莓，薄荷，向往的生活同款姜汁撞奶就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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