白富美的白切鸡
天儿热就是胃口不好~饭也懒得做~夏天就是要吃的清爽~还不长肉肉~做起来也方便省力~那白切鸡就肯定要算纯肉菜里的白富美了~果然不管是人还是~都是一白遮三丑呐
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步骤1/7
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三黄鸡洗净,用盐和料酒腌20分钟。锅中放入腌好的鸡和葱段姜片,加冷水没过鸡,开大火煮,煮开后捞出整鸡,用笊篱捞去杂质
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步骤2/7
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捞完杂质的鸡汤关最小火,待不沸腾后放入整鸡,继续煮,一直保持要沸不沸的状态。按鸡的大小调整煮的时间,40分钟~1小时为宜。煮好后捞出放在冰水里镇凉。
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步骤3/7
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新鲜的姜去皮,切成姜末,放入碗里加入盐,用擀面杖的一头捣成姜泥备用。香葱切成葱花,锅中加入油,放入切好的葱花
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步骤4/7
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待油热葱花出香味后关火,倒入姜泥中,加入香油拌匀即可。
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步骤5/7
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镇凉的三黄鸡拆解切块摆盘,淋上葱姜油即可。
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步骤6/7
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鲜嫩爽口
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最后一步
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不长肉肉哟
煮鸡的鸡汤不要倒哦~等凉了可以灌到瓶子里冷冻,煮面或者熬粥、炖菜的时候拿出来用~这可是自制高汤哟[坏笑][坏笑]
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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