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白富美的白切鸡的做法

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白富美的白切鸡

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天儿热就是胃口不好～饭也懒得做～夏天就是要吃的清爽～还不长肉肉～做起来也方便省力～那白切鸡就肯定要算纯肉菜里的白富美了～果然不管是人还是～都是一白遮三丑呐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

姜片 6-8片

、

葱段 4段

、

料酒 2大勺

、

新鲜的姜 1小块

、

香葱 3根

、

盐 3茶匙

、

油 60ml

、

香油 1大勺

、

冰水 1盆

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三黄鸡洗净，用盐和料酒腌20分钟。锅中放入腌好的鸡和葱段姜片，加冷水没过鸡，开大火煮，煮开后捞出整鸡，用笊篱捞去杂质
步骤2/7 点击查看大图
捞完杂质的鸡汤关最小火，待不沸腾后放入整鸡，继续煮，一直保持要沸不沸的状态。按鸡的大小调整煮的时间，40分钟～1小时为宜。煮好后捞出放在冰水里镇凉。
步骤3/7 点击查看大图
新鲜的姜去皮，切成姜末，放入碗里加入盐，用擀面杖的一头捣成姜泥备用。香葱切成葱花，锅中加入油，放入切好的葱花
步骤4/7 点击查看大图
待油热葱花出香味后关火，倒入姜泥中，加入香油拌匀即可。
步骤5/7 点击查看大图
镇凉的三黄鸡拆解切块摆盘，淋上葱姜油即可。
步骤6/7 点击查看大图
鲜嫩爽口
最后一步点击查看大图
不长肉肉哟

小贴士

煮鸡的鸡汤不要倒哦～等凉了可以灌到瓶子里冷冻，煮面或者熬粥、炖菜的时候拿出来用～这可是自制高汤哟[坏笑][坏笑]

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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