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开心果蜂蜜脆饼

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食a色

一款低油的饼干，开心果的绿与面团的黄相互辉映。仔细想想，若是换成其他坚果，大概都不会如此出彩。差一点就去淘生开心果，为着那碧绿的颜色。只差了一点点，终究还是退而求其次，买回少少量熟果，只为这一次的烘烤。 孟老师的点心大多是上下火分设不同的温度。而焙多芬却没有办法分别设置上下火，只好取个中间值。前两次用焙多芬都是定时定温，然后基本上就可以按时出炉，而且成色 都还不错。这一次以中值设定温度，设定时间为25分钟，3-5分钟的预热，剩下20分钟烘烤。不过，这一次就不敢等到END再出炉了，倒计时到最后5分钟，看看成色还不错，不敢继续，赶紧出炉。。。不怕一万，就怕万一。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄油 15克
、
蜂蜜 25克
、
低筋粉 60克
、
开心果 10克
、
泡打粉 1/8小勺
烹饪步骤
小贴士

开心果可以用其他坚果代替，不需事先烘烤。 若比较赶时间，可以将面团冷冻30分钟，若不马上烘烤，可以将面团放入冷藏室保存 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。

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发布于 2019-08-01

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