枸杞叶猪肝汤
今天煮的这碗汤主要用到的食材，在一首民谣中就有记载，“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季皆服用，可与天地同寿。”这里唱的天精草就是枸杞叶，中医上称为“地仙”。因为枸杞叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，营养价值非常高。而且枸杞叶中的氨基酸含量比枸杞果实还要高，更有利于被人体直接吸收利用。
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步骤1/6
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枸杞叶用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的哦。
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步骤2/6
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猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水。
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步骤3/6
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然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。
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步骤4/6
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锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。
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步骤5/6
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加入枸杞叶后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。
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最后一步
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简单又营养的枸杞叶猪肝汤就做好了，这汤不仅明目下火、生津止渴，对于体质虚寒的女性来说可以适当多吃。
猪肝另一种快速去血水方法就是，把猪肝清洗干净，然后切薄片，再用清水冲洗2、3遍，血水就能快速去除，这样就不用浸泡30分钟了。
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发布于 2019-07-31
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