猪肉莲藕锅贴
锅贴,是我国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜 , 底面呈深黄色,酥脆, 鲜香可口。
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步骤1/10
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猪肉洗净切片。
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步骤2/10
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莲藕洗干净削皮切小块。
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将莲藕和猪肉放入破壁机搅拌杯内,倒入蚝油,酱油,鸡粉,盐,油和少许清水。
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步骤4/10
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把搅拌杯放在主机上,盖好盖子,选择点动功能将肉和莲藕搅碎。
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步骤5/10
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饺子皮上放入适量肉馅。
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步骤6/10
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中间粘上少许清水捏紧。
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步骤7/10
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锅里放入适量油,码入锅贴,中小火煎大概一分钟左右。
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步骤8/10
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底部金黄后加入一勺清水盖上锅盖煎至水干。
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步骤9/10
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开盖将锅贴翻面再加入一勺清水再盖上锅盖煎至水收干即可。
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最后一步
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装碟开吃。底部金黄煎香。吃的时候可以搭配香醋。
1、内馅全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错,主要看大家的口味了。
2、全程保持中小火,煎至过程大概用时五分钟左右,中间放两次清水,也可以不翻面。
3、煎的时候也可以放点淀粉水,底部会更加煎脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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