黑胡椒烤鸭胗
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鸭胗,为鸭的肌胃。含有丰富的营养元素,主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。 其肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。它主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,而且铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,有预防贫血的作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鸭珍用流水清洗干净,然后用适量盐反复揉搓再冲洗干净。
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步骤2/8
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锅里放入适量清水煮开,倒入料酒放入鸭胗焯水,大概两分钟左右捞起来,再清洗干净。
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步骤3/8
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将鸭胗切片(也可以对半切开,烤完之后再切片,但烤制的时间会长点)。
步骤4/8
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发布于 2019-07-31
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