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绿凉粉的做法

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绿凉粉

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四川人一到夏天必吃凉粉。开胃又凉爽。绿色菠菜加入更是重度挑起食欲。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆淀粉一碗

、

黄瓜皮或菜叶或菠菜叶一把

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把黄瓜皮或菜叶或菠菜叶加水打成汁
步骤2/3 点击查看大图
绿汁一碗与豌豆淀粉一碗搅拌在一起。锅里烧开水，关键点。一定要先烧开水，然后转小火，慢慢倒入混合液。边到边搅拌，直至形成糊糊状。装入你方形容器，圆的也行，自然冷却。
最后一步点击查看大图
从容器取出，切成小长条。浇上去的汁水：醋，盐，小葱，蒜末，洋葱碎，辣椒粉装进碗里。锅内烧开油倒进去形成汁水。再淋入凉粉。

小贴士

一定烧开水再到入搅拌。烧开后一定要小火搅拌。不用放冰箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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