蒸着吃的黑麦吐司
商场里的全麦吐司说是全麦其实全麦只占了一小部分 为此对于减肥 又没有烤箱的我来说 开发属于自己的全麦吐司那是势在必行的 超级健康 好吃不上火
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步骤1/11
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准备材料 将图上所有材料一股脑的全和面粉嚯嚯起来水也在这个时候加哟 如果你觉得用鸡蛋的湿度够了的话就不用 因为不同的面粉 亲水度都是不一样的你的蛋液留下一点点 下面要弄一下蛋液哟
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步骤2/11
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当面和成絮状以后加入亚麻籽油一起揉搓(你也可以是橄榄油是花生油...但是切记不可以是生菜籽油!)
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步骤3/11
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揉搓至面团撑开有一层发白的半透明薄膜时 恭喜你离成功已经又进了一大步!我可能揉了半个多小时你加油哟!
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步骤4/11
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接下来就是发酵啦 我喜欢隔温水发酵 会比较快
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步骤5/11
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发酵到两倍大就可以啦 用时大概40分钟吧
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步骤6/11
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现在将你发酵好的面团拿出来 分成三等分 然后就是重要的排空气的步骤了(为什么排空气?当然是为了让他二次发酵咯)你可以用你的擀面杖开会抡他!也别太过分来回擀面五六次就可以啦!然后就把它弄平整 放入你喜欢的果脯或者其他什么坚果 当然也可以不放 最后把他裹成圆筒就好了!
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步骤7/11
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将三个面都按上个步骤弄好 就到了排排坐吃果果的步骤了 将他们排好放入模具中就等着他的二次发酵了
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步骤8/11
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你看他二次发酵长胖了!!这次发酵差不多半小时左右就行 不用隔热水 你可以多看看他 看他发酵到两倍大的时候就可以了这个时候 你就给他涂一点蛋液(全蛋➕水)再放一点芝麻呀杏仁呀红豆呀的东西 你也可以不放
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步骤9/11
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上面都依次弄好以后把他用保鲜膜蒙起来 一定要蒙哟 不然水气会下去的接着放入锅中 开火大火将水烧开以后就调成中火蒸50分钟 时间较长 水要放够 不然就烧干锅了(我是用电磁炉大火2200中火1600)
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步骤10/11
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蒸好以后记住不要立马开盖子!等他眠十分钟的床 你在打开他 你会看到一个黑胖子在看着你说明你成功了!!恭喜你哟
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最后一步
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早晨起来切两片 来杯牛奶 完美!你看他的气孔是不是很细腻呀 因为是健康的黑全麦吐司 所以吃起来不会有外面的口感细腻 做饭宗旨就是:健康第一☝
放入你的爱心和耐心吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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