色拉食谱|美乃滋土豆沙拉,好吃但暗藏了杀机
吃多了清新爽口的油醋汁、酸奶酱等的低卡色拉酱,有时候也想稍微油腻一下。 美乃滋酱又称为蛋黄酱,制作核心就是用生的蛋黄和橄榄油搅拌并做乳化,再加入醋或者柠檬汁等。 由于它加入的油脂比较多(接近60%~70%),堪称色拉酱中热量最高的酱汁。 蛋黄酱加入不同的其它辅料,就能有千奇百怪的衍生品。 如: 加入番茄汁,就是千岛酱; 加入酸豆和酸黄瓜,就是塔塔酱等等。 虽然,这款土豆色拉非常美味,但是考虑它加入的油脂,堪称减肥界的极具欺骗性的一款色拉,只能难得过过嘴瘾啊!
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步骤1/7
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备料。
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步骤2/7
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土豆切丁泡水哦、豆子切丁、胡萝卜切丁。
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步骤3/7
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柠檬挤出汁,美乃滋酱制作,蛋黄、芥末、黑胡椒搅、盐、蜂蜜拌均匀,边加如入橄榄油边搅拌,加入柠檬汁搅拌均匀。
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步骤4/7
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一锅热水加入盐和橄榄油,胡萝卜、豆子、土豆分别煮,泡凉水。
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步骤5/7
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分别用厨房纸擦干水份。
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步骤6/7
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一定要沥干水份。
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最后一步
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和酱汁搅拌,食用。
1. 土豆、豆子、胡萝卜切大小一样的丁。 2. 土豆、豆子、胡萝卜分别过热水,煮的时间根据切丁大小和不同食材。 3. 食物一定要擦干水份,否者拌入美乃滋酱料,口感水水的。 4. 豆子一定要多煮会儿,不熟的豆子容易食物中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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