夏日里不可缺少的凉拌皮蛋
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步骤1/6
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皮蛋剥皮后切块状
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步骤2/6
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摆入盘中
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步骤3/6
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在皮蛋上面淋上少许醋,放置五分钟(为什么要先加醋,一来可以杀菌,二来醋能中和皮蛋中的一部分碱性,还能保护肠胃和提高口感)
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步骤4/6
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切好的蒜末、姜以及干辣椒末,还有葱混合在一起,加入少量生抽和麻油(也可以不放麻油,但个人觉得放入麻油会更香)
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步骤5/6
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锅中油烧至八成熟后淋在佐料上。
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最后一步
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再把佐料均匀的铺皮蛋上面即可。这一定是夏日里不可缺少的一道美食,赶紧做起来哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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