辣卤鸡爪
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
500g
、
葱
3段
、
姜
4片
、
蒜
3~4瓣
、
干辣椒
少许
、
香叶
少许
、
花椒
少许
、
草果
1颗
、
桂皮
1个
、
八角
2个
、
小茴香
若干
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
蚝油
2勺
、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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剪掉指甲,清洗干净。然后锅中烧水加入姜片和料酒,焯水2分钟
-
步骤2/4
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起锅烧油,放入大葱,姜片,大蒜,花椒,八角,桂皮,草果,小茴香,干辣椒煸炒出香味,倒入鸡爪,放入少量食盐,生抽,适量白糖,蚝油,老抽
-
步骤3/4
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加入一碗清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟
-
最后一步
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收汁后撒上白芝麻或小葱摆盘
小贴士
不能吃辣的朋友可以不放干辣椒,超级香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
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