香辣猪蹄
香辣是最适合猪蹄的做法,狂浪不羁,热烈火辣,配潇洒豪放的猪蹄最合适!口味重点的就不要吝啬调味,辣椒、花椒敞开了放,那股麻麻辣辣的滋味,从舌尖一直蔓延到喉口的刺激感,实在让人着迷。哪怕已经麻得嘶溜嘶溜吐舌跺脚,都停不了大快朵颐的贪心~
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步骤1/6
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猪蹄放到高压锅里,加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油,2克盐,2克糖,盖上盖子,大火烧上汽后转中火焖15分钟。
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步骤2/6
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焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁,1大勺生抽,1大勺蚝油,1小勺花椒油,2克盐,2克糖,混合搅拌均匀。
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步骤3/6
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猪蹄焖好后捞出来备用。
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步骤4/6
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炒锅倒油烧热,放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生,炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。
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步骤5/6
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出锅前撒一把白芝麻就可以了。
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最后一步
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咸香麻辣,下饭下酒都很不错呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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