青椒西红柿炖茄子
东北菜,随便几样菜搭配,扔进锅里一炖,都是美味,那叫一个香,这就是东北大炖菜的魅力,杂七杂八炖一锅,比大鱼大肉都香,端上桌汤汁都不剩。
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步骤1/10
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将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右,目的是杀菌,然后反复清洗干净备用。
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步骤2/10
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西红柿切小块,青椒用手掰成块,大蒜去皮洗净切片。
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步骤3/10
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茄子用手撕成条快,这样炖了入味又好吃
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步骤4/10
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锅中加入适量的油,爆香蒜片,下入西红柿翻炒。
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步骤5/10
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炒至西红柿出汤汁。
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步骤6/10
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加入青椒、茄子翻炒均匀。
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步骤7/10
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加入酱油翻炒均。
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步骤8/10
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加入适量的水,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖至熟,还可以在菜锅扔几个完整的茄子,炖熟再凉拌一道茄子,一锅两道菜,省事。
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步骤9/10
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加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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