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泰式生菜包｜爽口开胃的做法

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泰式生菜包｜爽口开胃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉糜/鸡腿肉丁 300g

、

四季豆 30g

、

泰式罗勒 5g

、

小米辣 2个

、

葱白 2根

、

蒜片 2瓣

、

青柠汁 1小勺

、

黑胡椒粉少许

、

盐少许

、

糖 1小勺

、

鱼露 1大勺

、

生抽 1.5大勺

、

罗马生菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将肥瘦相间梅花肉/鸡腿肉剁碎，加入1小勺生抽、少许盐、糖搅拌均匀腌渍5分钟
步骤2/6 点击查看大图
四季豆去头尾斜切成小段，小米辣、葱白切丁
步骤3/6 点击查看大图
起锅煮一锅沸水，加入四季豆滴少许食用油，焯至变软捞起
步骤4/6 点击查看大图
起锅加入1大勺油，小火煸香蒜片、葱花、朝天椒，加入猪肉糜爆香打散，炒至变色，加入四季豆翻炒2分钟，加入少许黑胡椒、盐、1小勺糖调味
步骤5/6 点击查看大图
再加入1大勺鱼露、1大勺生抽翻炒均匀，放入一部分泰式罗勒炒出香味，再加1-2大勺水/高汤焖煮1-2分钟，起锅前挤入青柠汁和剩余泰式罗勒，关火翻炒均匀，泰式打抛肉完成
最后一步点击查看大图
做好的泰式打抛肉，可以搭配生菜叶或米粉食用

小贴士

没有泰式罗勒的话，可用九层塔替代

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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