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炒鸡

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小小緓

我和老公都喜欢吃炒鸡，但去饭店买一份炒鸡就要100元，想要经常吃还真有点舍不得，所以就自己学着做了，综合多方面学习，没想到做出来的口味一点不比饭店差，非常的鲜香，鸡肉也非常鲜嫩！我和老公连汤都喝光了！
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30~60分钟   |   配菜(中级)
公鸡 半只
、
土豆 2个
、
圆青椒 2个
、
香菇 6个
、
葱、姜、蒜 适量
、
黄豆酱 2大勺
、
白糖 少许
、
白芷 1片
、
花椒 少许
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
十三香 少许
、
干辣椒（不吃辣可不加） 适量
烹饪步骤
小贴士

白芷和豆酱在这里起了很重要的调味作用，鸡肉不用焯水，炒出来的鸡肉很嫩，配菜也很重要，香菇和鸡肉是最配的，土豆很好吃而且土豆中淀粉含量比较丰富会使得汤汁浓稠非常美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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