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自制潮式牛筋丸

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身边不乏有很多潮汕的朋友,每次他们回家都会给我带的特产就是牛筋丸啦。 吃过好些次,总想着自己试试做。 但碍于手打的牛筋丸打到手酸,所以为了解放双手,我用的是厨师机做的。 虽然用厨师机做的没有手打的那么有弹性,但自己做胜在卫生健康,且口感也不会差多少啦。
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烹饪步骤
小贴士

1.肉一定要打到非常细腻,不然煮完后的口感就是颗粒状的牛肉丸。一点也不Q弹。 2.煮肉丸的热水是不沸腾的状态,保持在50-60度左右就好。煮到浮起来就可以了哦,过凉水沥干水分就放冰箱冷冻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-30

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