无米炒饭
上周末一篇香辣戚风方子,有帮友给阿涛留言,说最近打算戒碳水,问我能不能把面粉换成杏仁粉,另一位帮友则说,做过这款蛋糕很不错,但由于减肥不能吃,就送人了。其实这两条留言还蛮典型的,都存在明显的误区。 戒碳水这位小姐姐,要知道碳水是人体必须的营养素,而且需求占比是最大的,真戒掉碳水恐怕小命要不保,而且杏仁粉换面粉是什么操作?杏仁粉不仅含有含碳水,还含有大量脂肪呢。说减肥不能吃蛋糕这位小仙女,只要每日摄入不要超过每日消耗,就一定会瘦,哪怕你这一天,只!吃!蛋!糕! 当然,这些要展开说,什么是碳水,哪些碳水更优质,摄入和消耗卡路里如何计算,恐怕今天篇幅是远远不够的。没关系,先跟阿涛做一份时下流行的无米炒饭,颜值高、饱腹强、升糖低,不论是减脂,还是解馋,都是不错哒!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
先将120g花椰菜洗净切块。
-
步骤2/19
点击查看大图
将花椰菜放入无线料理机中,按启动键10秒钟。
-
步骤3/19
点击查看大图
花椰菜就全部被切碎了,口感均匀细腻,跟米饭很接近。
-
步骤4/19
点击查看大图
胡萝卜40g洗净切丁待用。
-
步骤5/19
点击查看大图
玉米洗净,掰50g玉米粒待用。
-
步骤6/19
点击查看大图
芹菜茎30g洗净切丁待用。
-
步骤7/19
点击查看大图
鸡蛋1颗加少许盐打散待用。
-
步骤8/19
点击查看大图
虎虾5只去头去虾线。虾头留着一会煎虾油。
-
步骤9/19
点击查看大图
虾身去壳,切丁。
-
步骤10/19
点击查看大图
加少许料酒、盐、黑胡椒粉腌制五分钟。
-
步骤11/19
点击查看大图
锅烧热滑油至五成热,下蛋液煎至底部凝固,表面还未凝固时。
-
步骤12/19
点击查看大图
用筷子左右滑过,将蛋滑碎立刻出锅待用。
-
步骤13/19
点击查看大图
重新下少许油,将虾头煎至变色,煸出虾油的香味。
-
步骤14/19
点击查看大图
捞出虾头,下胡萝卜丁、玉米粒、芹菜丁翻炒。
-
步骤15/19
点击查看大图
然后下花椰菜碎翻炒。
-
步骤16/19
点击查看大图
再下虾丁,炒至变色。
-
步骤17/19
点击查看大图
再下鸡蛋翻炒。
-
步骤18/19
点击查看大图
放适量生抽、盐、黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
令人食欲大开,又毫无负担的无米炒饭就做好啦!
1、我们现在吃的大米,都是精加工过的,稻米原本的微量营养素都不复存在,剩下都是淀粉。这样的大米,相对蔬果杂粮来说,是“精碳水”,升糖指数高,更容易长肉肉。而蔬果杂粮属于“粗碳水”,升糖指数低,微量营养素丰富,饱腹感强。这就是“无米”炒饭流行的原因。
2、按这份方子做出来的无米炒饭,总能量是354大卡,其中碳水22.9g,蛋白质22.5g,脂肪20.7g。虽然从数据上看,脂肪占比好像挺高,这是由于炒饭用到了15ml油,但实际上,油在锅上和餐盘上有部分损耗,实际来看,这份炒饭的营养成分基本均衡。
3、当然,最健康的饮食,是非加工饮食,毕竟维生素容易被高温破坏,阿涛平时尽可能多吃可以生食的沙拉菜和水果,这样的碳水更加优质,升糖指数低,还有丰富的膳食纤维和维生素。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
无米炒饭的其他做法
无米炒饭的相关分类
无米炒饭的相关推荐
-
㊙️酥皮红豆饼~酥到掉渣❗一次成功❗小白也
38333人看过 -
#米饭最强CP#救命啊!这个吃法太绝了!虎皮青椒金针菇
451806人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
353213人看过 -
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜,健康养肝#放假请来我的家乡吃#
260017人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
424870人看过 -
糖醋带鱼
10475685人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25271511人看过 -
#黄河路美食# 荷兰豆炒肉丝
195102人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#牛肉炒芥兰
145532人看过 -
电饭煲土豆火腿焖饭
309409人看过 -
#硬核菜谱制作人#甜品|拔丝苹果:你家的苹果,又有新吃法咯
757177人看过 -
#打工人的健康餐#不加一滴水的牛奶花卷
173329人看过