夏天,来一碗缤纷Q弹的手工芋圆(便捷版)
夏天就是吃各种甜品的好时节,当然不能错过这款缤纷香甜,冰爽Q弹的手工芋圆啦!这是便捷版的,不需要各种蒸红薯捣鼓一堆琐事,用的是0添加的果蔬粉哦,比较省事!
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步骤1/14
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准备好材料(南瓜粉颜色比较淡,所以要比其他颜色多一倍,图片上的南瓜粉有一部分我是拿来做其他面食,所以比较多)
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把南瓜粉,150g木薯淀粉,一起搅拌均匀。加入适量开水(一定是要刚烧开的开水),用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团
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步骤3/14
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取一小团面团,搓成长条,然后切成一小段一小段的
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步骤4/14
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搓成圆形,刚搓好的芋圆,撒点面粉在上面,用手轻轻拌一下,防止粘在一起
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步骤5/14
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其他颜色按照上面的步骤做好。一次吃不完的可以用保鲜袋装起来放冰箱冰冷冻起来
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步骤6/14
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绿豆和红豆混合一起,洗干净
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步骤7/14
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电压力锅加水(豆跟水的比例我一般都是1:10),倒入绿豆红豆,盖上盖子,杂粮粥功能,大概40分钟左右
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步骤8/14
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煮好的豆豆,加入红糖块,继续加热至融化(根据自己喜欢的甜度来)。喜欢吃冰冻的,可以放冰箱冷藏再吃
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开始煮芋圆,锅里放水大火烧开,然后倒入南瓜圆子,煮到圆子一个个浮出水面,再继续煮1分钟左右捞出,倒入冷水泡一下(一定不要忽略这一步,芋圆Q不Q弹,关键在泡冷水)
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步骤10/14
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继续煮绿色圆子,捞出过冷水
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步骤11/14
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最后煮紫色圆子,捞出过冷水
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步骤12/14
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煮好的芋圆,颜色好漂亮哦
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步骤13/14
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把煮好的圆子分到碗里
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最后一步
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淋上糖水,装饰水果~香甜Q弹的芋圆就做好咯!
1.我为了便捷直接用0添加的果蔬粉,没有果蔬粉也可以用红薯,南瓜,菜汁做,但要把握好用量,用量太多芋圆没那么Q弹哦;
2.和面的时候水温建议达到100℃,比较好搓圆,不散形;
3.芋圆Q弹的关键在于煮好的时候一定要过冷水;
4.喜欢冰爽的,可以把糖水先冰冻一会,口感很赞哦!
5.喜欢甜一些的,可以煮芋圆的时候加入红糖一起煮(因为我们家都不太喜欢太甜的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-30
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